SvGod och spännande variant av den klassiska pannkakan. Saffranspannkaka är ett mättande och uppskattat alternativ till lunch, middag eller kanske som mellanmål. Servera saffranspannkakan ljummen med vispgrädde och sylt.
God och spännande variant av den klassiska pannkakan. Saffranspannkaka är ett mättande och uppskattat alternativ till lunch, middag eller kanske som mellanmål. Servera saffranspannkaka ljummen med vispgrädde och sylt.
Ingredienser Saffranspannkaka:
- 1 dl sötmandel
- 1/2 g saffran
- 3 msk socker
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 l risgrynsgröt
- 3 ägg
- smör eller margarin (till formen)
Till servering
- vispad grädde
- sylt
Gör så här
Skålla, skala och hacka mandeln.
Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel.
Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och tillsätt dem samt det mesta av den hackade mandeln. Spara lite mandel till garnering.
Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm, eller använd portionsformar. Häll smeten i formen/formarna. Strö på resten av mandeln.
Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter för den stora formen och ca 45 minuter för portionsformarna.
Till servering: Servera saffranspannkaka ljummen med vispad grädde och sylt.
För alla
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Koka gröt på laktosfri mjölk. Välj laktosfritt matfett och vispgrädde/glass.
